無農薬 水ワサビ根茎 量り売り ひげ根付 1.0kg （受注収穫）

●益田市匹見町　三重谷（みしげだに）産 ●全ての栽培過程において完全無農薬です。 ●山葵の本数やサイズの指定ができない代わりに、お得な価格設定となっています。ご注文の重量以上は保証しますが、本数やサイズの内訳は季節や収穫状況によって変わることを、どうかご了承ください。因みに市場では専ら見た目、大きなサイズが好まれるようですが、経験上小さい方が身が詰まって美味しいことが多いです。 ●全てひげ根付です。鮮度を長く保つには、ヒゲ根付の方が望ましいと考えるからです。泥付き牛蒡の様なものでしょうか。尚、ディメリットとして、川砂や昆虫などの異物が混入する恐れががあります。また、ひげ根は捨てずに料理に使うことができます。地元の山葵農家は、細かく刻んでから味噌や海苔の佃煮等に混ぜることがあります。 ●注文を受けてから収穫に参ります。また、天候により納期が遅れることがあります。 ●厳寒期を除き、原則、ヤマト運輸のクール（冷蔵）宅急便で送付します。 ●１度に4.0kg以上のご注文をお受けすることができません。また、システムの都合上、ご注文の数量が変更ができますが、常に数量１でお願いします。 ●以下価格表の通り、多く買うほどお得になります。 重量(kg) キロ単価 販売価格 0.2 ￥25,000 ￥5,000 0.5 ￥20,000 ￥10,000 1.0 ￥15,000 ￥15,000 2.0 ￥14,000 ￥28,000 4.0 ￥13,000 ￥52,000

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｓ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｍ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｌ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

わさビーンズ　30g　試験販売

●山葵の種を、固くなる前の未成熟なタイミングで収穫しました。発芽はしませんが、鞘（さや）ごと食べることができます。３時間の作業で６キログラム収穫、その後９時間の調整作業で300グラムしかとれない、とても貴重なものです。それを真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、山葵アイスクリームにこの「わさビーンズ」を混ぜています。アイスクリームに「バニラビーンズ」を混ぜる様な感覚でしょうか。 ●試験販売です。種以外の部位、若干の異物が混入していますが、どうかご容赦ください。その分若干多めにパック詰めしています。

無農薬・山葵100% 低温低速圧搾山葵 50g

●おそらく世界初の山葵のコールドプレス・ソース（スロー・ソース）です。ホルモン剤や農薬は使用していません。自然栽培で育てた山葵の茎を低温でゆっくり圧搾し、そのまま真空パックに詰めました。 ●青汁や冷製スープ、そしてスイーツやカクテル等に、アクセントとして加える調味料としてお使いください。カクテルの場合、ブラッディ・メアリーやビア・バスター等、タバスコの代りに使うと良いかもしれません。また、山葵由来の抗菌作用や保湿成分があるので、オリジナルの化粧水に少量混ぜても良いかもしれません（但し自己責任で）。 ●タバスコと同様、胃腸への刺激が強いので、一気飲みはお控えください。罰ゲームの景品としての使用も、お断り申し上げます。尚、護身用の武器には向きません。すぐ使える様に液体の状態で保管していると、刺激性の成分が揮発してしまうからです。 ●冷凍で出荷します。但し、凍結状態でもパックを貫通して風味が揮発していきますので、使う直前までガラスかホーローの容器に入れて冷凍保管することを推奨します。 ------------------------------------------------ オーベルジュわさび オリジナルカクテルの紹介 ------------------------------------------------ ＜名称＞ WASABI Godiva（アルコール濃度約９％） ＜作り方＞ コールドプレスされた茎ワサビのジュースとチョコレートリキュールGodivaをハーフ＆ハーフにしてステアする。山葵の新芽（ガニ芽）が用意できれば、デコレーションしてください。 ＜説明＞ スパイスやハーブがチョコレートとの相性が良いことは良く知られています。例えば、ミントとチョコの組み合わせは市民権を得ています。同じ清涼感のあるハーブ、山葵も合わない筈はありません。日本のみならず、海外の著名ショコラティエでも商品化の実績が多数あります。但し、カクテルの商品化実績は聞いたことがありませんでした。そこで、コールドプレスされた茎ワサビのジュースにチョコレートリキュールを加えてみました。危険な山葵の刺激が甘さでほどよくマスクされ、大人の味わいに仕上がっています。

山葵の葉　中　１０枚入りパック

●山葵の葉について、特大、大、中を用意しました。それぞれ１０枚入りの真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ※小と極小の葉は季節商品であり、かつ、ワサビ漬の原料にしているので、現在ご用意していません ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、お寿司やおにぎりを包んでいます。

山葵の葉　大　１０枚入りパック

●山葵の葉について、特大、大、中を用意しました。それぞれ１０枚入りの真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ※小と極小の葉は季節商品であり、かつ、ワサビ漬の原料にしているので、現在ご用意していません ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、お寿司やおにぎりを包んでいます。

セミドライ高糖度トマト 100g

高糖度のトマトを半分以下の重量まで乾燥させ、しっとり感を残しつつ、濃厚なトマトの甘味と旨味を味わえる、根拠の無い自信作です。尚、トマトの生産は山葵生産者組合の組合長である宮川氏が担当、加工はオーベルジュわさびが担当という、匹見初？のコラボ作品になります。どうかご賞味ください。 内容量が100gと140gの２種類です。原材料はシンプルに、トマト、藻塩、エキストラバージン・オリーブオイルだけです。 要は酒の肴、ワインや日本酒などの酒のお供として直接食べてもよし、冷製パスタや素麺のトッピングとしても良いでしょう。 賞味期限：解凍日より１か月 消費期限：解凍日より２か月

山葵鉢植（３号ポット）鉢付 / 素焼き 丸 茶色

●全ての栽培過程において完全無農薬です。観賞用のワサビですが、もちろん食べることもできます。 ●島根在来種の特徴、葉がおよそハート型をしています。愛情表現のプレゼントとしていかがでしょうか。 ●直射日光と乾燥を避け、涼しいところで栽培してください。開花することがあります。 ※日照時間ではなく温度変化が開花の引き金になりますが、山葵の開花を保証するものではありません。 ※路地栽培の場合は、概ねソメイヨシノの２週間前に開花します。 ※１月上旬に温かい室内に移動して育てれば、バレンタインのシーズン等に開花させることができます。

親子対象の体験　花と花芽を収穫してワサビ漬を造りましょう！

無農薬栽培！目と胃袋に花束を！？ ------------------------------------------- まずは一緒にお弁当を作ってから、ワサビ畑への移動。さながらプチ登山、10分ほど歩けば、きっと体も温まることでしょう。途中、日本一の清流・高津川水系の水を汲みます。そして環境学習の象徴である「ヤマネ」の巣箱等を観察し、圃場に到着、そこでワサビの花芽やガニ芽（新芽）を収穫します。ともに、この季節限定の高級食材です。さらに調理場に移動し、ワサビ漬に加工。オーベルジュわさび開発のＢＵ製法も、惜しげもなく公開してしまいます。ワサビの花束とワサビ漬を、是非お土産にお持ち帰りください。 ●体験時間：10:00〜15:00 ※毎年３月中旬～４月下旬頃開催 ※最適シーズンは年によって変動します。 ●開催日：予め以下メールにて第三希望日までお知らせ頂いたうえご予約、その後に本画面にて決済をお願いします。 info@wasabi.organic ●開催日当日は、体験開始時間までに以下にご集合ください。 　島根県益田市匹見町匹見イ679　いこいの家内 　オーベルジュわさび 　https://www.wasabi.organic/home/access ●参加料金には、２名様分の昼食代、ワサビ花束とワサビ漬（合計４千円相当）が含まれています。 ●小雨決行、荒天中止 ●農作業に適した服装（要長袖長ズボン）、長靴、レインウエアをご持参ください（大人用のみ有料レンタル有）。 ●親子限定のプログラムです。ご両親の代わりに祖父母も参加できます。 同伴者やお子様の追加の場合は、１名様追加につき昼食代として1,000円、開催日当日に別途頂戴させて頂きます。 ●追加の花ワサビは１グラムあたり３円にてお持ち帰り頂けます。 ●追加のワサビ漬は当店の販売価格にてお持ち帰り頂けます。 ●天候等によって、体験内容が変わる場合があります。予めご了承ください。 ●決済後のキャンセル料は100%となりますので、ご注意ください。 ●体験終了後温泉入浴ご希望の方は、別途600円（中学生以上）かかります。入浴希望の場合は、定休日にご留意ください。 　​- 匹見峡温泉やすらぎの湯 　https://yasuraginoyu.wixsite.com/yasuraginoyu ●以下宿泊施設にて前泊・後泊が可能です。 　- Auberge WASABI 　https://www.airbnb.jp/rooms/10796250

体育会系！ ワサビ農作業体験

渓流式ワサビ田で　真の生産現場を体感 --------------------------------------------- 渓流式ワサビ田は持続可能な農法です。その価値が評価されＮＨＫの「島根の遺産」にも認定されました。本体験は、まずこの場所に移動することから始まります。絶滅危惧種や希少生物も、ここでは当たり前のこと。そしてワサビ田では、森林浴や鳥の歌声に包まれつつも、重労働が待っています。弁当と質の高い昼寝を味わった後は、また重労働。作業後は温泉に浸かって、疲れを癒して下さいね。プロの農家さながらの体験をお約束します。 ●体験時間：10:00〜15:00 ●開催日：予めメール(info@wasabi.organic)にて第三希望日までお知らせ頂いたうえご予約、その後に本画面にて決済をお願いします。 ●開催日当日は、体験開始時間までに以下にご集合ください。 　島根県益田市匹見町匹見イ679　いこいの家　オーベルジュわさび（Tel:050-5885-5888） ●参加者ごとに昼食、ワサビ２本の土産が付いています。 ● 小雨決行、荒天中止 ● 登山に適した服装、長靴、レインウエアをご持参ください（有料レンタル有）。 ● 少し険しい山道を登りますので、重度の高所恐怖症の方はご遠慮ください。 ● 20歳以上限定のプログラムです。 ● 天候等によって、体験内容が変わる場合があります。予めご了承ください。 ●１名追加ごとに昼食代として別途2,000円、開催日当日に頂戴させて頂きます。 ●安全確保の為、参加人数は最大３名までとなります。 ●決済後は100%のキャンセル料となりますので、ご注意ください。 ● 体験終了後温泉入浴ご希望の方は、別途600円（中学生以上）かかります。但し月曜定休日を除く。 ●以下宿泊施設にて前泊・後泊が可能です。 - Auberge WASABI https://www.airbnb.jp/rooms/10796250 ●詳細について以下記事を参照ください。 - 【体当たりレポ】島根県の山奥で「匹見ワサビ」を収穫。 http://love-trip-kaori.com/shimane_wasabi/

ミミズを飼育してみよう【電子書籍版】

概要： ミミズコンポストの導入マニュアルです。初めてミミズコンポストをはじめる方、はじめてみたいな、と思った方々へ、ミミズという生き物はどんな生き物なのか？実際に、どうやってコンポストを使ったらいいのか？こんな時はどうしたらいいんだろう？といった内容を、わかりやすくまとめました。 内容： ミミズってどんな生き物？／ミミズの飼い方Ｑ＆Ａ／糞とおしっこの使い方／ミミズから学ぼう他 制作・編集： 財団法人科学教育研究会・アースワーム研究会　40頁 ※上記財団の許諾を受けて、電子書籍化、販売をしております。書籍版（印刷物）がご入用の際は以下で購入してくてください。 〇財団法人科学教育研究会　教材販売 http://www.sef.or.jp/earthworm/earthworm_kyozaiitiran.htm#shiiku

【送料込】シマミミズ 500ｇ

●シマミミズが0.5kｇ程度入っています。 ●住み慣れた土壌付きです。 ●牛糞を主な餌とした釣餌用のミミズと違い、生ごみを中心に養殖しており、生ごみを良く食べます。 ●ミミズコンポストは別途ご用意ください。 ●時期や環境にもよりますが、基本的にミミズは1 日に自分の体の半分の餌を食べます。なので500ｇ程度で、1日に約250ｇ程度の処理ができます。 ※これはあくまでも計算上の数字です。季節によっても変動します。目安として参考にして下さい。 ●送料込みです。「シマミミズ」を含む「金子みみずちゃん」シリーズの製品について、１配送先に複数注文があっても、梱包作業と送料はそれぞれの注文に対して個別に発生します。

【送料込】金子みみずちゃんの家 特別セット

●光和商事株式会社製 　金子みみずちゃんの家 ●サイズ：縦410×横465×高さ635㎜ ●三段構造により、堆肥が簡単に取出せる ●リサイクル素材を使用しており環境に優しく、樹脂製なので長寿命 ●持ち運びに便利な取手付 ●ミミズコンポストに必要な物(ミミズ＆容器)が全て揃っているので初めての方にオススメ★ ●多くの自治体がコンポストとして助成金の対象としています。 ※詳しくはお住まいの市役所に相談してください。 ※助成金申請用の領収書はメール添付にて発行ますので、メールにて別途ご依頼ください。 ●「シマミミズ」を含む「金子みみずちゃん」シリーズの製品について、１配送先に複数注文があっても、梱包作業と送料はそれぞれの注文に対して個別に発生します。システムの都合で合算され、計算が合いませんがどうかご理解ください。 ●送料込みです。「シマミミズ」を含む「金子みみずちゃん」シリーズの製品について、１配送先に複数注文があっても、梱包作業と送料はそれぞれの注文に対して個別に発生します。

ミミズ・コンポスト　CAN-O-WORMS

キャノワームはオーストラリアで20年前に開発された、世界で最も普及している、ミミズを使って生ゴミを堆肥化するための機能的な商品です。 ※ミミズは別途用意する必要があります。 【多くの自治体で助成金対象】 ※コンポストの助成として、詳しくはお住まいの市役所に相談してください。 ※助成金申請用の領収書はメール添付にて発行ますので、メールにて別途ご依頼ください。 【省エネ＆エコ】 電気を使用しません。ミミズが生ゴミを食べて分解してくれます。 本体は100％リサイクルプラスチックを使用しています。 【経済的】 購入後は維持費がかかりません。 ゴミの減量化に効果大。園芸をされる方は無料で肥料が手に入ります！ 【生ゴミの減量と環境問題の改善】 野菜くずなど、特に水分を含んだ生ゴミは焼却炉の温度を下げてダイオキシンが発生し易くなります。 生ゴミは、堆肥としてリサイクルするのが最も望ましいことです。

ミミズ・コンポスト　Hungry bin

●ニュージーランド製 ●サイズ：縦650×横600×高さ950㎜ ●フロースルー型。片手で蓋が開けられるのが便利です。 ●大容量につき大家族にも対応。もちろん業務用として最適。本国ではレストランや給食施設などにも導入されています。 ●持ち運びに便利なキャスター付 。 ●ミミズは別途用意する必要があります。 ●自治体等、大量購入の際は別途ご相談ください。 ●多くの自治体がコンポストとして助成金の対象としています。 ※詳しくはお住まいの市役所に相談してください。 ※助成金申請用の領収書を発行させて頂きますので「領主書の宛名」をお知らせください。