無農薬 水ワサビ根茎 量り売り ひげ根付 1.0kg （受注収穫）

●益田市匹見町　三重谷（みしげだに）産 ●全ての栽培過程において完全無農薬です。 ●山葵の本数やサイズの指定ができない代わりに、お得な価格設定となっています。ご注文の重量以上は保証しますが、本数やサイズの内訳は季節や収穫状況によって変わることを、どうかご了承ください。因みに市場では専ら見た目、大きなサイズが好まれるようですが、経験上小さい方が身が詰まって美味しいことが多いです。 ●全てひげ根付です。鮮度を長く保つには、ヒゲ根付の方が望ましいと考えるからです。泥付き牛蒡の様なものでしょうか。尚、ディメリットとして、川砂や昆虫などの異物が混入する恐れががあります。また、ひげ根は捨てずに料理に使うことができます。地元の山葵農家は、細かく刻んでから味噌や海苔の佃煮等に混ぜることがあります。 ●注文を受けてから収穫に参ります。また、天候により納期が遅れることがあります。 ●厳寒期を除き、原則、ヤマト運輸のクール（冷蔵）宅急便で送付します。 ●１度に4.0kg以上のご注文をお受けすることができません。また、システムの都合上、ご注文の数量が変更ができますが、常に数量１でお願いします。 ●以下価格表の通り、多く買うほどお得になります。 重量(kg) キロ単価 販売価格 0.2 ￥25,000 ￥5,000 0.5 ￥20,000 ￥10,000 1.0 ￥15,000 ￥15,000 2.0 ￥14,000 ￥28,000 4.0 ￥13,000 ￥52,000

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｓ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｍ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

無農薬・無添加・減塩　山葵漬（Ｌ）

●ヤマト運輸クール宅急便（冷凍）にて発送します。 　※ワサビ等冷蔵品と同時発送の際は、冷蔵にて発送。 　　別送希望の場合は、ご注文を２回に分けて下さい。 ●解凍してからお召し上がりください。 　※流水解凍を推奨、自然解凍も可。 　※電子レンジ解凍は不可 。 ●消費期限は解凍後３０日になります。 ●賞味期限は解凍後７日になります。 　※小まめに瓶の蓋を閉めると風味が持続します。 ●原材料 　・ワサビ（島根県産） 　　※アントシアニン含有量が多い赤茎系葉ワサビ 　　　（島根の在来種）を中心に使用しています。 　・醤油（化学調味料無添加、国産丸大豆100%） 　・砂糖（沖縄サトウキビ原料） 　　※栄養価の高い奄美諸島産100% ●写真は左から、 　・Ｓ（ 80g、単身者・個人向け） 　・Ｍ（120g、小家族向け 　・Ｌ（160g、大家族） ※業務用としてもは真空パックもご用意しています。別途ご相談ください。

わさビーンズ　30g　試験販売

●山葵の種を、固くなる前の未成熟なタイミングで収穫しました。発芽はしませんが、鞘（さや）ごと食べることができます。３時間の作業で６キログラム収穫、その後９時間の調整作業で300グラムしかとれない、とても貴重なものです。それを真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、山葵アイスクリームにこの「わさビーンズ」を混ぜています。アイスクリームに「バニラビーンズ」を混ぜる様な感覚でしょうか。 ●試験販売です。種以外の部位、若干の異物が混入していますが、どうかご容赦ください。その分若干多めにパック詰めしています。

無農薬・山葵100% 低温低速圧搾山葵 50g

●おそらく世界初の山葵のコールドプレス・ソース（スロー・ソース）です。ホルモン剤や農薬は使用していません。自然栽培で育てた山葵の茎を低温でゆっくり圧搾し、そのまま真空パックに詰めました。 ●青汁や冷製スープ、そしてスイーツやカクテル等に、アクセントとして加える調味料としてお使いください。カクテルの場合、ブラッディ・メアリーやビア・バスター等、タバスコの代りに使うと良いかもしれません。また、山葵由来の抗菌作用や保湿成分があるので、オリジナルの化粧水に少量混ぜても良いかもしれません（但し自己責任で）。 ●タバスコと同様、胃腸への刺激が強いので、一気飲みはお控えください。罰ゲームの景品としての使用も、お断り申し上げます。尚、護身用の武器には向きません。すぐ使える様に液体の状態で保管していると、刺激性の成分が揮発してしまうからです。 ●冷凍で出荷します。但し、凍結状態でもパックを貫通して風味が揮発していきますので、使う直前までガラスかホーローの容器に入れて冷凍保管することを推奨します。 ------------------------------------------------ オーベルジュわさび オリジナルカクテルの紹介 ------------------------------------------------ ＜名称＞ WASABI Godiva（アルコール濃度約９％） ＜作り方＞ コールドプレスされた茎ワサビのジュースとチョコレートリキュールGodivaをハーフ＆ハーフにしてステアする。山葵の新芽（ガニ芽）が用意できれば、デコレーションしてください。 ＜説明＞ スパイスやハーブがチョコレートとの相性が良いことは良く知られています。例えば、ミントとチョコの組み合わせは市民権を得ています。同じ清涼感のあるハーブ、山葵も合わない筈はありません。日本のみならず、海外の著名ショコラティエでも商品化の実績が多数あります。但し、カクテルの商品化実績は聞いたことがありませんでした。そこで、コールドプレスされた茎ワサビのジュースにチョコレートリキュールを加えてみました。危険な山葵の刺激が甘さでほどよくマスクされ、大人の味わいに仕上がっています。

山葵の葉　中　１０枚入りパック

●山葵の葉について、特大、大、中を用意しました。それぞれ１０枚入りの真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ※小と極小の葉は季節商品であり、かつ、ワサビ漬の原料にしているので、現在ご用意していません ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、お寿司やおにぎりを包んでいます。

山葵の葉　大　１０枚入りパック

●山葵の葉について、特大、大、中を用意しました。それぞれ１０枚入りの真空パックに封入し、凍結しました。原則冷凍で出荷します。 ※小と極小の葉は季節商品であり、かつ、ワサビ漬の原料にしているので、現在ご用意していません ●レシピは無限大。貴方の想像力に任せて、ご使用ください。因みに当方は、お寿司やおにぎりを包んでいます。

セミドライ高糖度トマト 100g

高糖度のトマトを半分以下の重量まで乾燥させ、しっとり感を残しつつ、濃厚なトマトの甘味と旨味を味わえる、根拠の無い自信作です。尚、トマトの生産は山葵生産者組合の組合長である宮川氏が担当、加工はオーベルジュわさびが担当という、匹見初？のコラボ作品になります。どうかご賞味ください。 内容量が100gと140gの２種類です。原材料はシンプルに、トマト、藻塩、エキストラバージン・オリーブオイルだけです。 要は酒の肴、ワインや日本酒などの酒のお供として直接食べてもよし、冷製パスタや素麺のトッピングとしても良いでしょう。 賞味期限：解凍日より１か月 消費期限：解凍日より２か月

山葵鉢植（３号ポット）鉢付 / 素焼き 丸 茶色

●全ての栽培過程において完全無農薬です。観賞用のワサビですが、もちろん食べることもできます。 ●島根在来種の特徴、葉がおよそハート型をしています。愛情表現のプレゼントとしていかがでしょうか。 ●直射日光と乾燥を避け、涼しいところで栽培してください。開花することがあります。 ※日照時間ではなく温度変化が開花の引き金になりますが、山葵の開花を保証するものではありません。 ※路地栽培の場合は、概ねソメイヨシノの２週間前に開花します。 ※１月上旬に温かい室内に移動して育てれば、バレンタインのシーズン等に開花させることができます。